Flan de zanahorias y queso – receta
Una vez despuntadas y raspadas las zanahorias, las cortamos en rodajas que cocemos al vapor hasta que estén blanditas. Precalentar el horno a 190 grados...
Todas las entradas de Laura Vichera
Atún con pimientos y albahaca – receta
En primer lugar, repasar el pescado para eliminar los restos de piel y espinas y se corta en filetes gruesos, enjuagar y dejamos escurrir...
Estofado de ternera y puerros – receta
Una vez limpia de grasa, cortamos la carne en trozos medianos. Salpimentar y enharinar ligeramente. Reservamos en un plato. Rallar los tomates y cascar las patatas...
Galletas con mermelada de higos – receta
En un cuenco trabajamos la mantequilla con el azúcar moreno. Batimos con un tenedor o con unas varillas hasta que tengamos una crema suave, textura pomada...
Hojaldre de carne y patata – receta
Sobre un molde desmontable engrasado con una pizca de aceite de oliva, extender una de las láminas de hojaldre, presionar sobre las paredes y pinchar el fondo...
Fideuá con mejillones y rape – receta
En primer lugar, preparamos el caldo con todos los ingredientes, cubiertos con agua fría. Añadimos un pellizco de sal y cuando comience a hervir, tapamos a medias...
Galletas de piñones con canela – receta
En una sartén, sin nada de aceite, tostamos ligeramente los piñones y los reservamos. Lavar la naranja y rallamos la piel. A continuación, en un cuenco, tamizar la harina...
Pastel de berenjenas a la siciliana – receta
Una vez peladas y despuntadas, pelar las berenjenas y se cortan en daditos que dejamos en un escurridor, espolvoreadas con sal...
Crema de patatas con queso azul – receta
En primer lugar, preparamos el sofrito y ponemos el caldo a calentar en un cazo pequeño. Picar muy menudas las dos chalotas y picar también la parte blanca del puerro...
Pastel de trucha y judías verdes – receta
Con ayuda de un pincel, engrasar ligeramente un molde con aceite de oliva y espolvorear con pan rallado. Sacudir bocabajo y dejamos en el frigorífico mientras preparamos todos los ingredientes...