Tortitas orientales de garbanzos – receta
En el mortero, machacamos las semillas de culantro con los dientes de ajo. Escurrir los garbanzos y los pasamos a una ensaladera...
Todas las entradas de Laura Vichera
Solomillo agridulce con piña -receta
Vamos preparando y cortando todos los ingredientes antes de empezar a cocinar. Raspar la zanahoria, la despuntamos y se corta en bastoncillos...
Estofado de calamares, patatas y piñones – receta
Para empezar, limpiamos los calamares cuidadosamente, les damos la vuelta y los rellenamos con sus tentáculos y sus aletas...
Solomilllo en hojaldre – receta
Un par de horas antes de preparar el solomillo, volcamos el Oporto o el Amontillado en un cuenco y dejamos dentro los higos enteros...
Empanada de calabaza y anchoas – receta
Sobre un molde desmontable, previamente engrasado, estiramos una de las láminas de masa procurando que los bordes sobresalgan...
Ternera estofada con aceitunas – receta
Una vez limpia de grasa, cortamos la carne en dados medianos y reservamos. Con la punta de un cuchillo, hacer unos cortes en la base de los tomates...
Terrina de pescado y albahaca – receta
Antes de empezar, repasamos el pescado, eliminar los restos de piel y las espinas. Secamos bien y cortar en daditos que reservamos en un plato...
Crema de tomates asados – receta
Lo primero que tenemos que hacer es lavar los tomates y los cortamos en dos, a lo largo. Sobre una fuente forrada con papel de aluminio, los colocamos con la parte cortada hacia abajo...
Falso suflé de mango – receta
En primer lugar, separamos las yemas y montamos las claras a punto de nieve fuerte con una pizca de sal. Las dejamos en el frigorífico mientras preparamos el resto de ingredientes...
Rosas de patata, crema y jamón – receta
Para preparar esta receta, necesitaremos una bandeja para hornear magdalenas, de ocho o doce huecos. Los pintamos con mantequilla y dejamos en el frigorífico hasta el momento de hornear...
