Pastel de atún – receta
Ponemos en un bol todos los ingredientes, teniendo en cuenta que las latas de atún debemos añadirlas habiendo escurrido previamente el aceite y la pimienta, al gusto...
Todas las entradas de Olor Andaluz
Masa de crepes – receta
En un vaso de batidora incorporamos todos los ingredientes, excepto la mantequilla, añadiendo en último lugar la harina, ya que la masa no debe ser demasiado espesa y podemos ir regulando con la harina...
Alitas de pollo fritas – receta
Limpiamos las alitas, quitándole las plumas y las partimos por la mitad (podemos pedírselas al carnicero ya partidas). En nuestro caso, hemos mantenida la piel de las alitas, ya que nos gusta más así, pero si lo preferimos o queremos eliminar esta zona más grasa, eliminamos la piel...
Arroz con calamares – receta
Limpiamos los calamares y reservamos. En una cacerola, doramos un poco el ajo cortado en láminas y añadimos el arroz con un poquito de aceite, meneándolo un rato...
Masa quebrada – receta
Tamizamos la harina con la ayuda de un colador. Partimos la mantequilla en trocitos, sin derretirla. Mezclamos la harina y la mantequilla en un bol y vamos amasando lentamente...
Albóndigas de pescado en salsa – receta
Picamos muy finito el pescado que utilicemos, en este caso la merluza y las patas de los calamares y lo añadimos a un bol grande. Añadimos perejil muy picado y la rebanada de pan de molde, previamente remojada en leche...
Salmorejo de espárragos verdes trigueros – receta
Ponemos el huevo a cocer. En paralelo, cocemos los espárragos o, si ya lo están, simplemente los escaldamos, poniéndolos en agua hirviendo...
Buñuelos de bacalao – receta
Ponemos en un bol la harina y la cerveza y lo batimos con la ayuda de la batidora o con las manos. Incorporamos el bacalao picado o desmigado y lo añadimos a la masa, junto con el perejil y el ajo picados y amasamos...
Calamares a la plancha – receta
Limpiamos los calamares y reservamos. En paralelo, preparamos la salsa verde, poniendo en un mortero...
Empanada de atún con pasta filo – receta
En primer lugar, ponemos el huevo a cocer. Mientras tanto se pica fino la cebolla y el pimiento verde, y lo salteamos en una sartén...
