Ingredientes:

(Para cuatro personas)

– Cuatro supremas de bacalao

– Setas

– Puerros

– Ajo

– Manzana

– Vinagre

– Aceite

– Sal

Preparación:

Se cuece el bacalao con sal cinco minutos. Se rehogan los puerros y las setas. Se elabora un alioli de manzana batiendo en el túrmix todos los ingredientes. Se emplatan las setas y los puerros, se coloca el bacalao por encima se riega con el alioli y se gratina.