Tapa:
Bacalao a la roteña

Lugar:
Bar Capote (Sevilla, Dos hermanas)

Comentario:
El pescado preparado “a la roteña” tiene su origen en el pueblo gaditano de Rota y en sus inicios era una receta de pescadores. Pasado el tiempo, ya en el siglo XX, se incorporó a las cartas de bares y restaurantes. Normalmente se prepara con urta (es la protagonista de la feria de verano de dicho municipio: ‘Feria de la urta’), aunque también lo vemos en mero y, como este caso, con bacalao. En esta ocasión se puede decir que disfrutamos de una variante de la roteña, ya que normalmente el pescado no va empanado como en se ve. Hay que decir que la picada de tomate y cebolla que cubría el pescado estaba deliciosa. Esta era una de las sugerencias del día que vemos en la pizarra fuera de carta con la que siempre cuenta este bar. Precio: 7€

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