Ingredientes:
– 2 berenjenas medianas
– 1/2 cebolla…

Para la bechamel:
– 500 gr de leche
– 30 gr de mantequilla…

Preparación:
Picamos en trozos muy pequeños la cebolla, ponemos aceite en la sartén y la pochamos. Cuando veamos que está blanda, añadimos los champiñones cortados en trocitos pequeños, seguimos rehogando el conjunto. A la vez partimos las berenjenas a lo largo en dos mitades, les hacemos unos cortes a lo largo en la carne para que se cocinen mejor y las ponemos en un recipiente que podamos usar en el microondas o en el cofre de vapor, las cocinamos unos 5 minutos a 800W, reservamos. A lo preparado en la sartén le añadimos los palitos de cangrejo picado, mareamos el conjunto…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“