Ingredientes:
– 3 huevos
– 300 gr de boniato asado
– 280 gr de harina
– 90 ml de leche…

Preparación:
En primer lugar, ponemos a cocer el boniato, en el enlace podéis ver la forma de hacerlo, cocido o también al horno. Una vez tengamos el boniato cocido, lo pelamos y lo añadimos al vaso de la batidora junto al resto de ingredientes: azúcar, huevos, aceite de oliva virgen extra, leche, la canela y la harina tamizada y lo batimos hasta que quede una masa homogénea…

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