Ingredientes:
– 250 gr de almendra molida
– 250 gr de azúcar
– 6 huevos
– 100 gr de harina bizcochona…

Preparación:
Tradicional
Tamizamos la harina y reservamos. Batimos los huevos y el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina y doble su volumen. Seguimos batiendo y añadimos la ralladura de limón. Añadimos la harina poco a poco y mezclamos con movimientos envolventes. Después hacemos lo mismo con la harina molida…
Thermomix
Tamizamos la harina y la reservamos. Vertemos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 6 minutos, 37º, velocidad 4. Después programamos misma velocidad y tiempo pero sin temperatura…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“