Ingredientes:
– 1 kilo de patatas
– Pan rallado
– 2 huevos
– Perejil
– 2 dientes de ajo
– Aceite de Oliva Virgen Extra…

Preparación:
Pelamos las patatas y las ponemos a hervir en un cazo con agua, sal y un chorrito de leche para que queden más jugosas. Una vez estén tiernas las apartamos del fuego y las dejamos enfriar, haciendo luego puré machacándolas con un tenedor. Rectificamos de sal si fuera necesario. En paralelo batimos los dientes de ajo con perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadiendo esta mezcla al puré anterior y mezclando bien. Ahora vamos a comenzar a formar las bolitas, para ello cogemos un poco de puré de patata y con las manos vamos haciendo bolitas, añadiendo en el centro un poquito de queso y de jamón…

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