Ingredientes:
– cebolleta o cebolla
– aguacate
– salmón ahumado
– sal, vinagre y aceite de oliva

Preparación:
Picaremos la cebolleta o cebolla dulce muy fina. Igual hacemos con el aguacate, lo picamos muy menudo, le añadimos la cebolla y aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva (bien aliñado). Mientras lo estamos preparando, dejaremos el hueso del aguacate en la mezcla, eso hace que no se ponga negro. Para hacer los bombones usaremos una cubitera de goma, la untaremos de aceite y forraremos con salmon ahumado, dejando que sobresalga. Rellenamos con la mezcla de aguacate y tapamos con el salmón sobrante. Cubrimos con papel film, para reservarlo en el frigorífico o incluso para congelarlos. Dejamos durante unas horas en la nevera y adornamos antes de servir.

Si quieres ver las imágenes del proceso, pincha aquí para ver la entrada completa en el blog de Inmaculada Martos “Recetas de cocina paso a paso“