Ingredientes:
– 4 huevos
– 4 lonchas de salmón ahumado
– 8 pimientos del piquillo
– …

Preparación: 
Batimos los huevos y o bien hacemos la tortilla en una sartén muy grande o vamos haciendo varias tortillas. Debe quedar muy fina y cuánto más grande, mejor, para poder hacer las tiras largas sin tener que añadir unas con otras. Dejamos entibiar.
En un trozo grande de papel film, ponemos un rectángulo de salmón ahumado. Encima ponemos la tortilla procurando cubrir todo el rectángulo de salmón. Y por último, ponemos los pimientos abiertos y cubriendo toda la superficie.
Con ayuda del papel film, enrollamos apretando a la vez…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena”