Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | Actualidad Archivos - Página 18 de 58 - Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor
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Recetas participantes en el Actualidad

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Vino ‘El hombre bala’ ¡Madriz!

Ayer me invitaron a cenar a un sitio, donde realmente disfruté, a parte de por lo que siempre digo, la compañía fabulosa, lo fue también por el servicio, lo diferente de la carta, la la variedad de vinos y en general la calidad en su conjunto: copas adecuadas, educación óptima, vino atemperado e información adecuada sobre su amplia carta...
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El vino en verano, fresquito, está más bueno

Que técnicamente un vino se aprecie peor cuando está frío en el caso de los tintos especialmente, es cierto. Ahora, de ahí a que cuando me tenga que tomar un vino en un restaurante o en un bar me lo tenga que tomar a temperatura ambiente, habiendo de 35-40ºC, hay un salto importante.
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Manzana, pera y yogur: sabores de moda para los helados de este verano

Los helados artesanales se convierten en un efectivo antídoto contra el calor con sabores tan refrescantes como manzana, pera y yogur.
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Recetas marineras para ‘maestros’ del abrelatas

Steak tartar de bonito, gazpacho con bacalao y berberechos o almejas con espuma de queso de burgos, cebolla roja y pan de sésamo son algunas de las recetas recogidas en el libro El mar en conserva, que reúne 20 propuestas de grandes cocineros para cuya preparación lo esencial es saber abrir una lata.
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Ferran Adriá avala una muestra fotográfica sobre los ingredientes de ‘elBulli’

El chef ha avalado con su presencia la exposición y el libro fotográfico que la artista londinense Hanna Collins ha presentado en la Fundación Suñol de Barcelona.
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Los índices de obesidad aumentarán con la crisis

Coinciden en señalar que con la crisis económica los índices de obesidad podrían aumentar en los próximo años, ya que ahora se adquieren productos de "menos calidad" y se come "mucho peor".
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El ‘aceituning’, una nueva tendencia

Diecinueve cocineros de diferentes regiones de España han realizado una guía de aliños de aceitunas de mesa que renueva la tradición para adaptarla a los gustos de hoy.
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‘Reinventores’: los modelos de negocio que han hecho triunfar a la alta cocina

En la última década, los cocineros han pasado de trajinar entre fogones y hablar de recetas a gestionar grupos empresariales, firmar convenios e impartir conferencias en universidades. Un nuevo escenario que la periodista Marta Fernández Guadaño analiza en el libro Reinventores.
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La NASA prepara a los futuros ‘chefs’ del espacio que viajarán a Marte

La NASA ha iniciado un programa de preparación para que los futuros astronautas que viajen a Marte puedan hacer su comida una vez aterrizado en el planeta rojo.
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