La cuenta, en pesetas
El restaurante Capote de Arenys de Mar ofreció, coincidiendo con el día en el que abrió las puertas en 1962, el mismo menú de aquel día al precio de entonces, 28 pesetas.
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Thomas Keller, premio de la revista ‘Restaurant’
El premio reconoce el esfuerzo de toda una vida de los mejores cocineros del mundo.
La cocina ecológica no es sólo una moda
Bo Bech (Dinamarca), Daniel Berlin (Suecia) y Trond Aam (Noruega) ocuparon los fogones del Restaurante Zaldiaran para preparar una cena compuesta por nueve platos a base de productos de temporada de sus países.
Arzak augura que Noma revalidará el primer puesto en la lista Restaurant 2012
El cocinero Juan Mari Arzak cree que el restaurante Noma de Copenhague ocupará este año por tercera vez consecutiva el primer puesto de la lista de los 50 mejores del mundo.
El plancton, más rico en omega 3 que el aceite de oliva
El cocinero andaluz Ángel León, que ostenta una estrella Michelin en el gaditano Aponiente, ha defendido el uso culinario del plancton y aseverado que tiene "treinta veces más omega 3 que el aceite de oliva"
La naranja, fuente del remedio contra el envejecimiento
Tomar un kilo y medio de naranjas al día aportaría la cantidad necesaria de la hesperidina, un compuesto capaz de frenar la oxidación y la inflamación de bajo grado, proceso celular que influye en el envejecimiento.
Andalucía ya tiene su Academia de Gastronomía y Turismo
La Academia Andaluza de la Gastronomía y Turismo se plantea entre sus objetivos poner en valor la gastronomía y vincularla al turismo y a la agricultura.
El poder antioxidante de las palomitas
¿Y si algunas frutas y verduras tuviera menos poder antioxidante que las palomitas?
Elena Arzak, mejor cocinera del mundo
La española Elena Arzak obtuvo el premio Veuve Cliquot a la Mejor Chef Femenina del Mundo en los galardones que entrega cada año la revista gastronómica británica Restaurant.
‘Fast food’ no tiene por qué ser igual a mala comida
Cada vez son más los locales y espacios preocupados por aunar la practicidad de comer rápido y la necesidad de comer sano y desechar el mito de la grasa y lo poco saludable de la comida basura.
