Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | Actualidad Archivos - Página 27 de 58

El pan duro, ingrediente para tiempos de crisis

El maestro panadero Xavier Barriga propone aprovechar el pan duro del día anterior para elaborar recetas dulces y saladas, desde pudin a pasta o las tradicionales torrijas, propuestas que ha recogido en su libro Recetas caseras con pan de ayer.

20 Mar

por Con Cuchillo y Tenedor

Anatoly Komm, el zar de los fogones

Anatoly Komm es único: en un país como Rusia no hay otro representante de la cocina de vanguardia; un estilo que este científico reciclado ejerce en su local moscovita Varvary, donde reinventa la gastronomía patria.

19 Mar

por Con Cuchillo y Tenedor

Thermomix logra ventas récord en España

Las ventas en España de este popular robot de cocina registraron la cifra récord de 96,5 millones de euros en 2011, el 3,7% más que en 2010, debido a la crisis, que ha fomentado la vuelta a la comida casera y el recurso al tupper para ahorrar.

19 Mar

por Con Cuchillo y Tenedor

Nuevas formas de tomar alimentos

Creadores se afanan por mostrar nuevas formas con las que pasar de ser uno más dentro de la escena gastronómica a convertirse en referente y en modelo a seguir.

16 Mar

por Manuel R. Macarro

Claus Meyer, a la cabeza de un polémico reality

El cofundador del restaurante danés Noma en el centro de la polémica debido al programa 'Restaurante entre rejas', en el que el chef enseña a cocinar durante 8 semanas a 20 presos, algunos con delitos de sangre.

15 Mar

por Con Cuchillo y Tenedor

Los platos de ‘La Pepa’ regresan a la mesa

Dos siglos después de que la Constitución de Cádiz viera la luz, las recetas de entonces han sido recuperadas y vuelven a ocupar un lugar en la mesa, donde platos como las borrajas rebozadas en gachuelas -un antecedente de la tempura japonesa- o el capón relleno vuelven a estar de actualidad.

15 Mar

por Con Cuchillo y Tenedor

La comida realizada por la madre reduce la obesidad infantil

Científicos de la Universidad de Granada han confirmado que existe una asociación significativa y directa entre el estado nutricional de los niños y quién les prepara la comida en casa.

14 Mar

por Con Cuchillo y Tenedor

Los ‘mac and cheese’ se elevan a las altas esferas culinarias

No, la hamburguesa no es el plato nacional de Estados Unidos. Lo que los estadounidenses adoran es el 'mac and cheese', o macarrones con queso, una receta sencilla que se puso de moda más allá del hogar y hasta dio lugar a restaurantes especializados.

13 Mar

por Con Cuchillo y Tenedor

Usos alternativos para los alimentos

El hombre siempre ha tratado de darle usos alternativos a elementos destinados, creados o usados en un primer momentos para otros menesteres. Los alimentos y bebidas no han sido la excepción.

12 Mar

por Con Cuchillo y Tenedor

La huella literaria de los restaurantes de Madrid

Además de en sus calles y en sus viviendas, la huella literaria presente en el madrileño Barrio de Las Letras se esconde en restaurantes centenarios, como Botín, Lhardy o Los Galayos.

10 Mar

por Con Cuchillo y Tenedor