La merluza en la navidad, una pieza de museo
Uno de los pescados más apreciados por los españoles ha dejado de tener presencia en las mesas españolas en detrimento de las carnes o de otros pescados como el besugo.
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Consejos para elegir un jamón
Encontrar un buen jamón no es una tarea fácil. En este post ofrecemos una serie de consideraciones que pueden servir para la elección de una buena pieza.
La gastronomía, el ámbito más creativo de la cultura española
Los españoles consideran, con una puntuación de 8,2 sobre 10, que la gastronomía es el ámbito de la cultura que tiene una mayor creatividad, según un Barómetro del Real Instituto ElCano.
‘Mermelada de naranja amarga’, la memoria de Ana Vara Rey
Los olores y los sabores son algunas de las sensaciones que más rápido despiertan la memoria. Y eso es lo que ha plasmado Ana Vara de Rey en su novela 'Mermelada de naranja amarga', una historia que narra el secreto de una familia a través de sus recetas.
La dieta atlántica permite reducir las enfermedades cardiovasculares
La denominada dieta atlántica permite reducir las enfermedades cardiovasculares, además de otras dolencias como la diabetes o el cáncer.
¿Es imposible mantener el peso tras las fiestas navideñas?
Las comidas de Navidad hay que compensarlas con una dieta equilibrada durante todo el año y con ejercicio físico para mantener el peso a raya durante estas fiestas, según los especialistas en nutrición de USP Sagrado Corazón.
‘Comer en España’: de la algarroba a la tortilla deconstruida
En apenas un siglo, España ha pasado de la algarroba de la hambruna prebélica y la posguerra a deconstruir la tortilla de patatas, hacer del gazpacho un aire o esferificar el cocido, una vertiginosa evolución culinaria que ahora explica Inés Butrón en el libro 'Comer en España'.
Alejandro Dumas, un apasionado de la cocina
El libro Alejandro Dumas. Diccionario de cocina (Gadir Editorial) revela la pasión gastronómica del autor de Los tres mosqueteros, quien no dudaba en meterse en la cocina y preparar todo tipo de platos suculentos.
Cuando un vino ayuda a entender un plato
José Mª González lleva cinco años en el mundo de la cocina y destacó la importancia y la necesidad de saber qué vino elegir para poder disfrutar cada comida.
‘Angry Birds’ se pasan a la cocina
En el libro de recetas llamado 'Bad Piggies' Egg Recipes' los pájaros y cerdos del juego enseñan a cocinar recetas con huevo
