Historia de un vino de 1,5 euros con una puntuación excelente
Robert Parker es uno de los críticos de vinos más prestigiosos y ha puntuado excelentemente a este vino de la comarca de Valdeorras
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El aroma del chocolate, nueva arma de márketing
El aroma del chocolate puede ser, además de un regalo para el olfato, un excelente arma de mercadeo, según un estudio divulgado por la universidad de Amberes.
Regalos, pastelitos y colesterol
Bimbo, a medio camino entre España y México, contempló a finales de los 60 en los pastelitos una vía de expansión a sus magdalenas y el pan de molde. Los dulces envasados, con los cromos como reclamo, comían terreno a los bocadillos de siempre.
Vino: complicando lo sencillo
Es conocido el lento, pero imparable, descenso del consumo de vino en España, uno de los principales productores: en unos treinta años hemos bajado de 50 litros por persona y año a menos de 20.
La leche de soja contra la leche de vaca
La leche de soja se ha convertido en una bebida de moda debido a las influencias orientales y a los conceptos de salud y bienestar asociados directamente a este líquido. Sin embargo, están surgiendo dudas en torno a si es un compuesto sustitutivo de la leche tradicional de vaca...
El bacalao según Andoni Luis Aduriz
Este año el Premio Giraldo ha ido al chef y propietario del Mugaritz por una receta en la que juegan un papel importante elementos como las pieles y los callos de bacalao, por un lado, y los piñones por otro.
EEUU busca profesor de carnicería para sus fuerzas militares en Afganistán
Saben matar al enemigo con sus manos pero deben aprender a hacer lo mismo con una vaca o una cabra para cocinar platos afganos: las fuerzas especiales estadounidenses tienen que estudiar los fundamentos de la carnicería para integrarse mejor a la población.
Sopas que emulan el movimiento del mar
El cocinero gaditano Ángel León, una de las estrellas españolas de la cocina del mar, ha desvelado su última creación: sopas que se mueven simulando el movimiento de las olas, una creación que estará en el menú de su restaurante el próximo año.
Sin complejos: un cava
Hace ya unos años que los espumosos españoles no pueden hacer alusión alguna a sus primos franceses: varias sentencias aclararon que solo puede llamarse "champagne" el vino elaborado en la región del mismo nombre.
Adrià: “El 80% de la vanguardia culinaria mundial proviene de España”
El cocinero catalán Ferran Adrià ha defendido la importancia de fomentar la creatividad, al tiempo que ha destacado que el 80 por ciento de la vanguardia culinaria mundial "en los últimos diez años, ha salido de los 15 o 20 cocineros españoles"
