Vino blanco con hielo: una moda preocupante
Un vino con hielo es, antes o después, un vino aguado. Aguar el vino es una práctica tan antigua como la vinicultura.
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Los nuevos embajadores del salmorejo
El salmorejo es un referente gastronómico de la provincia cordobesa. Un plato refrescante, digestivo y nutritivo, así como inteligente y exponente de la sabiduría gastronómica de los andaluces.
Diario ilustrado de una dieta común
Imagina por un momento que sientes la curiosidad de recordar qué es lo que comiste hace 10 días con todo lujo de detalles. ¿ Sabrías detallar qué tipo de alimentos entraron en tu dieta ese día?
Trufa con huevos fritos: la dama y el vagabundo
Envuelta desde hace décadas en su fama de alimento afrodisíaco, la gran dama de la cocina, la preciada trufa, ha encontrado al amante ideal en un plato menos sofisticado: el huevo frito.
Sopas ‘de estrellas’ en cinco minutos
Cocina rápida, sana y sin esfuerzo. Esta es la propuesta del chef Dani García para este verano. Cuatro sopas frías que apenas tardan cinco minutos en elaborarse con la Thermomix, electrodoméstico que, a juicio del malagueño, "no puede faltar en una cocina profesional"...
Consigue un juego de moldes de silicona enviándonos tu mejor receta veraniega
En Con cuchillo y Tenedor estábamos deseando que llegara el verano para empezar con esas recetas ligeras y fresquitas que tanto nos gustan. Como estamos seguros que a vosotros también, os proponemos un trato: vosotros nos enviáis vuestras recetas veraniegas y nosotros elegimos las 5 mejores y les regalamos un juego de moldes de silicona.
El jamón ibérico de bellota, un regalo para la salud
En algunas regiones del suroeste de España se desarrolla un tipo de cerdo, el ibérico de bellota, con unas características genéticas y de explotación que lo hacen diferente a otros ejemplares de su mismo género.
Sabores de vanguardia para combatir el verano
La Heladería La Gadea es un ejemplo de comercio adaptado a las nuevas modas.
Crean un club para aficionados al pez más tóxico: el fugu
Los aficionados al fugu o pez globo japonés, un manjar supuestamente tan exquisito como potencialmente tóxico, podrán degustarlo próximamente en Londres gracias a un club privado para gourmets.
Sin fuego, pero “caliente”
Uno de los fenómenos gastronómicos que más pueden sorprender al espectador neutral es, seguramente, la incontenible afición desarrollada por los españoles hacia el pescado preparado al modo japonés, en sushi o sashimi, es decir, sin que haya sido cocinado en el sentido tradicional de la palabra.
