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La mojama de Barbate, indicación geográfica protegida

La mojama entra en en la lista de más de 1.300 productos agroalimentarios de calidad europeos que están amparados por las normas de la UE.
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El salmón: primer animal transgénico legal en EEUU

El pescado ha recibido la luz verde de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU, que consideró ese salmón "nutritivo" y "seguro para el consumo humano".
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Karlos Arguiñano reinterpreta recetas de toda España en su nuevo libro

El cocinero Karlos Arguiñano ha recopilado en su nuevo libro, "A mi manera", 300 recetas de platos de cocina familiar procedentes de todas las regiones de España, a las que ha aportado su toque personal.
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Un recetario holandés para divulgar el ibérico en el mundo

El cocinero Jonnie Boer, con tres estrellas Michelin en su restaurante De Librije (Zwolle, Holanda), muestra en un recetario que el jamón, el chorizo o el lomo ibéricos pueden ser un ingrediente más en la cocina, añadido a su consumo tradicional.
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El aloe vera se reinventa como alimento funcional en la cocina andaluza

Las gastronomía andaluza tradicional está instaurando como alimento funcional en sus platos la planta del aloe vera, que además de ser conocida por sus propiedades dermatológicas, desarrolla en la cocina cualidades nutricionales y medicinales.
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Las impresoras de alimentos en 3D sustituirán al microondas en las cocinas

Foodini es una nueva generación de electrodomésticos que combina tecnología, comida, arte y diseño, y que se ha concebido "para cocinar en casa sin tener que gastar tiempo, sin manchar la cocina y sin saber cocinar".
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Comienza ‘Sevilla Tapas Week’

'Sevilla Tapas Week' se celebra del 13 al 22 de noviembre en distintos puntos del Casco Antiguo, Triana, Los Remedios y Nervión, y contará con concursos gastronómicos, actuaciones y música en la calle.
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