Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | Actualidad Archivos - Página 51 de 58 - Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor
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Archivo de Actualidad

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Empresario y cocinero a jornada completa

Juan Alberto Fortuna es uno de esos hombres sin miedo al fracaso y que los retos hacen que le suba la adrenalina. Junto a su hermano Víctor abrió en enero de 2009 el bar de tapas Sidonia, en la calle Calatrava, y hace un año Dúo Tapas, en la misma zona.
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Porque el esturión no es sólo caviar

Tosta de solomillo de esturión ahumado y aceite basilippo, Ensalada de esturión confitado con aguacate y taquitos de jamón, Croquetas de esturión y langostinos o Lomo de esturión confitado con aires de escabeche y caviar. Éstos son algunos de los platos que, hasta el domingo, ofrece en su carta La Jarana.
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La Alacena saca su mejor atún

Como los tomates o el melón tienen su época del año, el atún también tiene la suya y empieza ahora. Por eso la Alacena de las Monjas presenta ahora sus jornadas dedicadas a este producto que le ha dado renombre.
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Sabores de antaño en ‘Los dulces de Amanda’

La cocinera Amanda Laporta recupera los sabores de antaño a través de los postres más dulces, en un libro que recoge la herencia de "una historia familiar muy cocinera", que arranca con las recetas de su bisabuela y tiene continuidad con su abuela y su madre.
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Sobre pimientos: los de Padrón son de Herbón

Aunque en su lenguaje cotidiano los considere una cosa sin demasiada importancia, la verdad es que el consumidor español aprecia mucho los pimientos; una cosa es que diga "no vale un pimiento" o, jugando al mus, amenace "a la mano, con un pimiento", y otra muy distinta es que no le gusten en el plato...
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Los productos andaluces, piezas de museo

Se ha celebrado la primera de las jornadas Los Sabores de Andalucía, un encuentro organizado por la Consejería de Cultura, a través del Museo de Artes y Costumbres Populares de Sevilla y con la colaboración de la asociación Slow Food Sevilla y Sur...
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Huertos urbanos, ¿hacia una nueva tendencia ecológica?

La Fundación Carmen Pardo-Valcarce ha inaugurado un huerto urbano de 6.000 metros cuadrados en Madrid para fomentar la participación en una agricultura respetuosa con el medio ambiente a través de la creación y mantenimiento de huertos urbanos y crear un Madrid "más verde", como parte del movimiento Crea tu propio huerto en la ciudad.
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