El español David Ríos, coronado Barman Mundial del Año
David Ríos fue coronado Diageo Reserve World Class Bartender of the Year 2013 (el premio internacional más prestigioso de la industria), superando a otros 44 finalistas.
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Sergi Arola cierra su restaurante en Madrid
El restaurante Sergi Arola de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelín, ha cerrado tras haber sido precintada su bodega por seis funcionarios del Ministerio de Hacienda por impago de las deudas contraídas con organismos públicos, según ha confirmado el chef catalán.
El pescado azul busca su lugar
Despreciado en el pasado por los sibaritas y relegado a las mesas humildes, el pescado azul en todas sus variantes reina en las propuestas de la alta cocina para el verano, donde también tienen cabida los sabores cítricos y las propiedades refrescantes del tomate que en esta época brota en las huertas.
El gazpacho renueva su trono estival con sabores inéditos
Zanahoria, sandía, fresa, pimiento amarillo asado, algas, albahaca o tunos indios son algunos de los ingredientes que se incluyen en las nuevas propuestas para elaborar esta clásica sopa fría.
Iron Maiden lanza Trooper, su propia cerveza
La banda británica lanza la cerveza Trooper Beer, una bebida que ha batido récords incluso antes de ser comercializas en su fase de pre-venta. Sin publicidad, y sin márketing, la marca ha conseguido hacerse un hueco entre los fans de Reino Unido y las peticiones de la cerveza han sido múltiples en el mundo entero.
Medusas: una costosa apuesta culinaria
Incorporar las medusas a la alimentación en España sería una apuesta muy costosa y arriesgada por falta de tradición, si bien existen restaurantes que las ofrecen y defienden las cualidades de estas invasoras del Mediterráneo.
Chupito de piña y gamba con salsa de mostaza a la antigua – receta
Cortar la piña en cuadrados de un centímetro aproximadamente. Saltear los taquitos de piña junto a las gambas ya peladas y sazonadas, en una sartén, con un poco de aceite y un chorrito de whisky...
¡Al rico bombón de atún!
Una confitera gaditana ha creado bombones de atún con chocolate, en un intento por renovar las formas en las que se consume este pescado.
Los vinos medicinales “resucitan” al hombre desde la antigüedad
La doctora del departamento de Farmacia y Tecnología Farmacéutica de la Universidad Complutense de Madrid, María López González, ha explicado que la Coca Cola procede de la fórmula de un vino medicinal de coca francés fabricado en 1867.
Contra la monotonía del ‘táper’
Pese al crecimiento de la tendencia, aún prolifera la monotonía dentro de estos recipientes, algo con lo que se propone acabar la cocinera Ada Parellada con su libro En táper.
