Atún encebollado con arroz – receta
Sofreímos la cebolla, los ajos, los pimientos verdes y el rojo troceados. Cuando esté pochado agregamos el atún troceado hasta que coja color...
Archivo de Concurso
Dados de atún rojo de almadraba marinados con esencia de trufa blanca, huevas de trucha, paté de aceituna negra y yema de huevo de campo – receta
Cortar la pieza de atún en dados de unos 2cm aproximadamente. Poner en un bol, añadir salsa Kobayaki y aceite de trufa blanca; integrar muy bien...
Atún rojo confitado y caramelizado de tres cebollas y cherry – receta
Para el caramelizado de cebollas y cherry cogemos las cebollas en las proporciones que indicamos en los ingredientes, cortamos en juliana, pelamos un diente de ajo y cortamos en láminas, los tomatitos les damos un corte por la mitad...
Participa en el Concurso de Recetas de Atún Rojo de Almadraba
El ganador recibirá una invitación para participar junto a reconocidos Chefs de la provincia en el Show-cooking de Atún Rojo de Almadraba que se celebrará en julio.
Puedes ver las recetas de los participantes aquí
