Canutillos de ternera con su salsa – receta
La víspera preparamos el guiso, limpiar la carne de grasa y la picamos a cuchillo en tacos más o menos del mismo tamaño. Rehogar el puerro y la cebolleta, picados en tiras finas...
Archivo de Recetas
Bizcocho de almendras (apto para celíacos) – receta
Separamos las claras de las yemas. Añadimos el azúcar a las claras y las montamos. Batimos las yemas hasta que blanqueen. Ahora muy despacio mezclamos las claras con las yemas...
Pollo al chilindrón – receta
Ponemos en una sarten el aceite y los ajos picados. Cuando estén dorados agregamos los trozos de pollo y cocinamos hasta que estén tostados...
Estofado de pollo, naranja y miel – receta
Cuando tengamos el pollo ya troceado, retirar la piel y la grasa, enjuagar cuidadosamente y secar con papel de cocina. Salpimentamos y pasar por harina...
Budin de salmón con puerros – receta
Cuando retiremos la piel del pescado, repasar con mucho cuidado para eliminar las espinas. Enjuagar y secar bien con papel de cocina. Trocear a cuchillo en daditos pequeños y reservar...
Gachas para el día de Todos los Santos – receta
Ponemos un poquito de aceite a calentar en una sartén y cortamos el pan del día anterior en cuadraditos. Cuando el aceite esté bien caliente lo freímos y lo sacamos, poniendo los picatostes en papel absorbente...
Mini bundt de zanahorias y almendras – receta
Precalentamos el horno a 160º y engrasamos los moldes de silicona con un pincel y la mantequilla fundida. Trituramos las almendras...
Escalopines de ternera con Parmesano – receta
En el mortero, machacamos los granos de pimienta con un pellizco de orégano, sal y los dientes de ajo. Limpiar la ternera de grasa y de nervios y cortar los filetes por la mitad...
Barquitas de patata – receta
Lavamos las patatas y con piel las cocemos en una olla con agua hasta que estén blanditas, unos 20 ó 25 minutos, a fuego medio. Vamos probando pinchándolas con un cuchillo...
Tosta de escalivada y anchoas – receta
Asamos los pimientos en el horno; yo los pongo tal cual (sin aceite , sin sal) a 180 grados. Cuando estén cocinados, los sacamos, dejamos templar (calientes o fríos se pelan muy mal) y los pelamos y cortamos en tiras. Las berenjenas las hacemos en el microondas...
