Lombarda con manzana, pasas y piñones – receta
Partimos en cuartos la lombarda y la cocemos en la olla express. No hay que pasarse con la cocción, ya que debe quedar tierna pero no deshecha. Pelamos las manzanas y las cortamos en trocitos...
Archivo de Recetas
Tarta Selva Negra de trufa – receta
Los bizcochos son dos planchas que una vez frías se parten por la mitad. Así la tarta tuvo 4 pisos. Para el almíbar, simplemente pon los ingredientes en un cazo. Cuando hierva baja a fuego medio y deja formar una especie de jarabe...
Pastel de setas y jamón – receta
Sobre un molde desmontable, ligeramente engrasado, estiramos la masa. Presionar sobre los bordes, pinchar el fondo y cubrimos con un papel sulfurizado encima y unas legumbres. Hornear unos quince minutos, a 200 grados y dejamos templar...
Bakewell tart – receta
Tamizamos la harina con el azúcar glass y la sal. Añadimos la mantequilla fría y mezclamos con las yemas de los dedos. Añadimos el huevo batido y la leche...
Estofado de ternera, zanahoria y champiñones – receta
Es mejor preparar este guiso la víspera. Retirar el sobrante de grasa y cortamos la carne en dados hermosos. En el mortero, machacar los dientes de ajo con unos granos de pimienta y algo de tomillo desmenuzado...
Menú de Navidad II
Queremos presentaros otro nuevo menú para estas fiestas navideñas, un menú para pasarlo bien compartiendo una buena comida o cena con la familia o los amigos. Este menú es rico, variado y fácil de preparar...
Tortitas de quinoa, calabaza y Parmesano – receta
En primer lugar, enjuagar los granos de quinoa bajo el grifo. Ponemos abundante agua a cocer con una pizca de sal y cuando comience a hervir, incorporamos la quinoa a la cazuela y cocer unos doce minutos. Volcar en un colador, refrescar con agua fría y dejamos escurrir...
Pastel de trucha y puerros – receta
En una sartén grande calentamos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos la parte blanca de los dos puerros, picada muy finas. Pochar a fuego muy suave, moviendo de vez en cuando hasta que estén blanditas...
Tostas de paté de aceitunas negras, queso y anchoas – recetas
En primer lugar, preparamos el paté de aceitunas negras, para ello añadimos a un vaso de batidora las aceitunas negras, y con un chorrito de AOVE y sal y lo batimos bien...
Pasta con boloñesa y berenjena – receta
Un ratito antes, despuntar las berenjenas y, sin pelar, las cortamos en daditos medianos. Se dejan en un escurridor y espolvoreamos con sal gorda para que suelten el amargor...
