Pan marmolado con harina de castañas – receta
Amasar cada una de las masas unos 10 minutos a mano. Dejarlas reposar 2 horas y media. En un molde de cake previamente engrasado (yo usé spray desmoldante) ponemos la mitad de la masa blanca...
Archivo de Recetas
Alubias con acelgas y jamón – receta
La víspera, ponemos las alubias en remojo. Se enjuagan y las escurrimos. Se pasan a una cazuela con las hojas de laurel, una cebolleta cortada en gajos grandes, las zanahorias raspadas y enteras, unos granos de pimienta y un hilo de aceite de oliva...
Magdalenas Snickerdoodles – receta
Si no disponemos de crema ágria, lo que haremos será prepararla nosotros mismos, mezclando con unas varillas a los 300 grs. de nata, las tres cucharadas de zumo de limón. Reservamos...
Tarta Nutella – receta
Precalentamos el horno a 160º. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadimos el aceite, la nutella, la leche, la sal y batimos, que quede integrado...
Hojaldritos de chocolate, avellanas y canela – receta
Sobre la encimera ligeramente enharinada, estiramos el hojaldre. Trocear el chocolate en dados grandes y reservar. Precalentamos el horno a 200 grados. Machacar las avellanas en el mortero hasta dejarla en trocitos, no molidas...
Lasaña de boquerones marinados con verduras asadas – receta
Asar la berenjena y el calabacín al horno, envueltos en papel de aluminio. Una vez asados, pelarlos, cortar en láminas a lo largo y reservar. Limpiar los boquerones muy bien, abrirlos y meter en vinagre los lomos...
Pichón al amontillado con compota sefardí – receta
Desplumar los pichones y quemar los puyones. Limpiar por dentro. Sacar y dorar las pechugas en una sartén con aceite. Apartar y reservar...
Dorada en fritada – receta
Lo primero es asar el pimiento rojo, quitar la piel y cortar en tiras gruesas y a la mitad cada una de ellas. Reservar.,,
Pasta al limón con atún y alcaparras – receta
En una sartén grande calentamos un chorrito de aceite de oliva y pochamos las chalotas o las cebolletas en tiras muy finas, a fuego suave, moviendo para que se ablanden sin dorarse...
Bizcocho de naranja y sémola – receta
Precalentamos el horno a 180º. En un bol mezclamos la harina, la sémola y la almendra molida. Reservamos. Separamos las claras de las yemas. En un bol batimos las yemas con el azúcar, el zumo y la ralladura de la piel de naranja hasta conseguir una crema espesa a la que añadimos las claras a punto de nieve...
