Helado de turrón – receta
24 horas antes habremos metido en el congelador la cubeta de la heladera. Yo la meto en un bolsa cerrada herméticamente para que no tome olores...
Archivo de Recetas
Pollo a la secretaria – receta
En primer lugar, lavamos y cortamos los pimientos verdes y la cebolla y los ponemos a pochar en el perol o sartén grande que vayamos a utilizar con aceite de oliva virgen extra. Añadimos sal y pimienta negra molida al gusto...
Bento – receta
A Mari-Killa sólo hay que hacerle el trajecillo, unos cortes por aquí y por allá para dejarla bien guapa y que enseñe lo justo, que ella es mu pudorosa. Cortamos 6 palillos de dientes y clavamos en los laterales. Serán las patitas e incrustamos los granos de pimienta a modo de ojos...
Quesadillas con Pico Gallo – receta
Comenzamos preparando el pico gallo. Para ello lavamos, secamos y cortamos los tomates en trozos pequeños. Agregamos la cebolla picada, el chile, y el cilantro muy picadito. Regamos con zumo de lima y guardamos en la nevera para que esté bien fresquito...
Guarrito ibérico con mojo picón – receta
Freímos en aceite de oliva caliente los trozos de carne de pierna y, por separado, las patatas. La carne se puede ‘adobar’ previamente a nuestro gusto con ajos triturados, pimentón, perejil picado o especias durante unas horas...
Lomitos de rape rebozados a la berenjena – receta
Salar los lomos limpios de rape. Cortar en tiras gruesas, en bastones de aproximadamente un centímetro de ancho por el largo que se desee. Reservar. Aparte, pelar la berenjena, manteniendo algo de su piel...
Alboronía – receta
Pelamos la berenjena y la calabaza y en cuadraditos lo ponemos a hervir durante 15 minutos a fuego medio. En paralelo, en una sartén grande, ponemos un chorrito de AOVE y rehogamos la cebolla picada fina...
Bizco-flan – receta
Preparamos el caramelo, para lo que pondremos el azúcar y las gotas de zumo de limón en una sartén. Dejamos que se disuelva hasta que adquiera el color propio del caramelo líquido, con cuidado de no quemarlo, pues amargaría...
Ensalada de verdinas y ahumados – receta
La víspera ponemos las verdinas en agua y al día siguiente las cocemos como tengamos costumbre. Cuando estén frías añadimos los ahumados cortados en tiras finas...
Chocolate Mousse Layer Cake -receta
Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos un molde para layer cake de 15 cm con spray antiadherente. En un cuenco mezclamos los líquidos y reservamos...
