Tarta de moras, almendras y naranja – receta
Mientras preparamos la masa, engrasar un molde desmontable con algo de mantequilla y lo dejamos en el frigorífico. Enjuagar las moras con muy poco agua y las dejamos secar sobre papel absorbente...
Archivo de Recetas
Papardelles con carabineros – receta
Cocer la pasta en 4 litros de agua hirviendo con un poco de sal. Refescar para dejar al dente. Reservar untada en aceite para evitar que se pegue. Pelar 12 carabineros y dejar 4 enteros para decorar...
Ternera en salsa con zanahorias – receta
Una vez limpia la carne de grasa, la cortamos en dados hermosos que salteamos a fuego vivo en una cazuela amplia, con un chorrito de aceite de oliva, moviendo sin pincharla...
Tarta de jamón y queso – receta
Picamos el jamón y el queso vertiendo las lonchas enteras en el vaso y programamos 12 segundos, velocidad 3. Reservamos. Sin lavar el vaso, añadimos la cebolla, la trituramos a velocidad 5 unos segundos, bajamos los restos y añadimos la mantequilla o el aceite y sofreimos unos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1...
Rosquillas con pasas y naranja – receta
En una sartén pequeña ponemos a calentar las cuatro cucharadas de aceite con las semillas de anís y una tira ancha de piel de naranja. Cuando notemos que se van soltando los aromas, apartamos y dejamos enfriar tapado...
Bizcocho de yogurt – receta
En un bol, batimos con unas varillas los huevos y el azúcar hasta que queden cremosos. Añadimos el yogurt, y el aceite y seguimos batiendo...
Migas serranas con su huevo frito – receta
Ponemos un perol con el aceite y agregamos los ajos. Dejamos que doren ligeramente. Poco a poco iremos añadiendo el chorizo y la panceta picados menuditos...
Mollejas con habas, jamón y foie de pato – receta
Escaldar en agua con sal las mollejas, para quitar la telilla transparente que las envuelve. Saltear un una sartén, con dos cucharadas de aceite de oliva, el ajo picado y agregar las habitas tiernas..
Libritos de pollo, queso y piquillos – receta
Cuidadosamente, limpiar los filetes de pollo, retirar los restos de piel y la grasa. Los aplanamos ligeramente con un mazo y los abrimos por la mitad, sin separar las dos partes. Salpimentar por dentro y por fuera y reservar...
Pollo con salsa de soja y Chardonnay – receta
Salpimentamos los muslos de pollo previamente engrasados con aceite y los disponemos en una fuente para horno. Prensamos los dientes de ajo y los disponemos en un bol junto con el vino y la salsa de soja...
