Crema de patatas al jengibre – receta
En una cazuela honda calentamos la mantequilla con un hilo de aceite de oliva y rehogamos las chalotas muy picadas, a fuego suave para que se ablanden sin que tomen color...
Archivo de Recetas
Ensalada de arroz – receta
Hierve el arroz. Escurre muy bien el arroz cuando ya esté cocido y déjalo enfriar. Pásalo a una ensaladera amplia para poder remover bien todos los ingredientes después...
Estofado de salmón con pimientos – receta
Una vez enjuagados los pimientos, los secamos bien, se pintan con aceite de oliva y los asamos hasta que la piel quede bien tostada. Se dejan enfriar tapados, se pelan, los cortamos en tiras y colamos el jugo que hayan soltado...
Ternera con salsa de setas – receta
Picamos la cebolla muy fina y la ponemos a rehogar en una sartén con una cucharadita de AOVE. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos las setas, previamente cortadas en daditos...
Alcachofas rellenas de carne y jamón – receta
En primer lugar, limpiamos las alcachofas, recortamos la parte de arriba y eliminamos las hojas exteriores. Retiramos la pelusa de dentro y las vamos pasando a un bol grande con agua y unas gotas de limón. Luego, retirar la grasa al jamón y lo picamos en daditos pequeños...
Caquis curados con anís – receta
Colocamos en el centro de una cacerola grande, un vasito de anís o aguardiente y a continuación vamos introduciendo los caquis, sin que se mojen...
Pastel de crema de queso y café – receta
En primer lugar, preparamos la base del pastel. En una bolsa de plástico metemos todas las galletas troceadas y con el rodillo las aplastamos hasta dejarlas trituradas y se mezclan con la ralladura de piel de naranja...
Bizcocho relleno de salmón y queso de cabra con salsa de nueces – receta
Mezclamos los ingredientes muy bien. Cubrimos con la pasta una bandeja de horno plana y enmantequillada. Horneamos 12 minutos a 180-190º C. Dejamos enfriar y desmoldamos...
Solomillo gratinado con queso del payoyo y salsa Pedro Ximénez – receta
Salpimentar y marcar el solomillo en una plancha o sartén con unas gotas de aceite de oliva. Apartar y pasar al horno, cubierto por encima de queso puro de oveja payoyo...
Mejillones al limón – receta
Limpiamos los mejillones quitándoles los filamentos y los crustáceos adheridos a la concha, raspando con un cuchillo hasta eliminar esta suciedad y se enjuagan...
