Mollejas con setas – receta
Enjuagar y cocer las mollejas, en agua con sal, a fuego lento durante 15 minutos. Escurrir y quitar la piel y venillas. Limpiar bien y sazonar...
Archivo de Recetas
Bizcocho de plátano – receta
Triturar los plátanos con la batidora. Con cuidado separar las yemas de las claras. En un perol colocamos las yemas con la mitad de azúcar y batimos con una varilla asta conseguir una mezcla espumosa...
Redondo de ternera mechado – receta
En un cuenco con agua templada ponemos los orejones de tomate cortados en tiras anchas un par de minutos, lo justo para que se ablanden un poco. Se secan bien y los colocamos en una aguja de mechar...
Ensalada de pasta, piñones y queso Feta – receta
En el mortero machacamos el diente de ajo con la ralladura de piel de limón y unos granos de pimienta negra. Aparte, en el vaso de la batidora, triturar unas hojas de albahaca con unas ramitas de perejil y triturar con un hilo de aceite de oliva hasta que tengamos una pasta...
Lomo de atún rojo marinado con carpaccio de verduras – receta
Cortaremos el lomo de atún en una forma rectangular y alargada. En una sartén muy caliente añadimos el aceite y sellamos las cuatro caras del lomo de atún salpimentado...
Sanjacobos de ternera y berenjena – receta
Una vez despuntadas las berenjenas, las pelamos y se cortan en daditos pequeños que espolvoreamos con sal y dejamos en un escurridor una media hora para que suelten el jugo amargo...
Volován con pisto y jamón crujiente – receta
Poner al fuego una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva y rehogar los pimientos picados junto con la berenjena pelada y troceada a daditos...
Caldereta marinera de arroz – receta
En primer lugar, limpiar el rape, retirar la espina central y las pieles y las ponemos con el caldo a calentar durante media hora...
Helado de Menta sobre Desierto de Brownie, Mousse blanca y Coulis de kiwi – receta
Esponjar las yemas con la mitad del azúcar. Fundir el chocolate con la mantequilla. Añadir a este batido la harina y la almendra...
Pimientos rellenos de pollo y salchicha – receta
Con la punta de un cuchillo, cortar la parte superior de los pimientos, retirar las semillas y reservar los rabillos para taparlos luego. Se enjuagan bien por dentro y por fuera y los dejamos escurrir bocabajo...
