Albóndigas de pollo a la cerveza – receta
Un rato antes de preparar las albóndigas, sofreír las cebolletas muy picadas, a fuego suave y cuando estén blanditas se pasan a un cuenco...
Archivo de Recetas
Rollito de arroz, carpaccio de gambas, pincho de su majado y teriyaki de Pedro Ximénez – receta
Limpiamos los langostinos y reservamos, las cáscaras las refreímos y flambeamos, añadimos el caldo blanco y dejamos cocer y reservamos...
Patatas al horno con queso azul – receta
Procuramos que todas las patatas sean más o menos del mismo tamaño. Se frotan con un cepillo, las enjuagamos y se secan. Enteras y sin pelar, se cuecen al vapor hasta que queden "al dente"...
Guacamole – receta
Pelar los aguacates y retirarles la semilla central. Cortar groseramente. Pelar el tomate y la cebolla y trocear. En un vaso de batidora introducir todos los ingredientes y batir hasta conseguir una salsa espesa...
Palitos rebozados de pollo en adobo – receta
En primer lugar, limpiar el pollo de grasa, cortamos en filetes gruesos y luego en bastones anchos. Enjuagamos y luego los secamos con papel de cocina, salpimentar y pasamos a un cuenco...
Concha de vieira gratinada – receta
Cortar las verduras en juliana fina y saltearlas al fuego en la mantequilla. Salpimentarlas y colocarlas dentro de las conchas de vieira. Saltear las vieiras a fuego fuerte en mantequilla...
Kebab de ropa vieja – receta
Poner los garbanzos en remojo 24 horas antes, Poner una olla al fuego con agua y echar garbanzos, huesos y carnes, desespumar, y mantener a fuego medio, tapado, con un hervor continuo hasta que el garbanzo este tierno, aproximadamente 2 horas...
Berenjenas rellenas a la siciliana – receta
Una vez lavadas, despuntar las berenjenas y las abrimos en dos, a lo largo. Hacemos varias incisiones en diagonal sobre la pulpa. Salamos y dejamos escurrir una media hora bocabajo para que suelten el jugo amargo.
Boquerones rellenos de gambas – receta
Limpiar los boquerones con cuidado, quitándoles la cabeza, las tripas y la espina central dejándolos abiertos como un libro pero unidos por la cola. Sazonar y reservar. Pelar la cebolla y picarla finamente, lo mas fino posible.
Salmorejo – receta
Lavar bien los tomates y cortar en trozos. Pelar los dientes de ajo. Introducir en el vaso de la batidora, thermomix o recipiente para batidora manual los tomates, el ajo y el pan duro en pequeños trozos...
