Sobremuslo “sobrezanahoria” – receta
Pon a cocer el pollo con las verduras peladas y sin trocear en una olla durante media hora (desde que comience a hervir)...
Archivo de Recetas
Ensalada de brócoli – receta
Limpiar el brócoli de hojas y tallos gruesos y cortar en ramilletes pequeños. En una olla con agua y una pizca de sal, blanquear el brócoli...
Canelones de carne – receta
Pela la cebolla y córtala en 4 trozos. Lava el tomate y córtalo también en 4 trozos. Pela los ajos. No importa que la carne esté picada o a trozos grandes, lo que interesa es tenerlas en trozos más o menos del mismo tamaño...
Rollitos de lenguado y calabacín – receta
Una vez lavado el calabacín, lo despuntamos y, sin pelar, se corta con un pelador, a lo largo, para sacar lonchas finas. Quitamos la parte terrosa de los champiñones, se lavan bien y los dejamos enteros...
Fideos con caballas – receta
Limpiar las caballas y sacar con cuidado los lomos. Desespinarlos y reservar. Con las cabezas y espinas hacer un fumet para los fideos. Pelar y picar finamente los ajos y las cebollas....
Rollito de lenguado relleno de salmón con salsa de naranja – receta
Se hace un rollito con el lenguado cubierto por el salmón. No es necesario salar, basta con la sal que aporta el salmón ahumado. Se reboza en huevo y harina y se fríe en aceite caliente hasta que dore por fuera...
Crema de tortilla de patatas con yema a baja temperatura y crujiente de jamón ibérico – receta
Pelar y cortar las patatas en rodajas. Pocharlas en una sartén con aceite, junto con los pimientos verdes y la cebolla cortada a tiras, en juliana. Sacarlo todo y dejar escurrir muy bien...
Bollitos fritos de arroz – receta
Cocer el arroz (usaremos siempre 3 veces mas de agua que de arroz). Cuando esté bien cocido, agregar una pizca de sal y media cucharadita de colorante...
Pan pita de ternera – receta
Pon en la tostadora el pan pita, mientras que calentamos el aceite en una sartén. Salpimenta y sofríe la carne picada. Corta los tomates en láminas...
Crema de puerros con bacalao – receta
La víspera, ponemos el bacalao en remojo y, una vez desalado, se enjuaga y lo secamos. Retirar la piel y lo desmenuzamos en migas menudas. A continuación, escaldar las almendras en agua hirviendo, se pelan y luego las fileteamos...
