Crêpes de queso Camembert – receta
Para la masa, mezclar la leche con los huevos,una pizca de sal y pimienta. Trabajar con varillas eléctricas unos minutos, agregar poco a poco la harina tamizada y batir unos minutos más...
Archivo de Recetas
Carne “al Toro” – receta
Limpiar la carne de grasa y nervios y trocear en dados para guisar. Pelar y picar finamente las cebollas y los ajos y sofreír en aceite de oliva virgen a fuego suave. Cuando estén pochadas, subir el fuego...
Chocos guisados con almendras – receta
En la cazuela donde vayamos a preparar el guiso, calentar un chorrito de aceite de oliva y freír, a fuego medio, los ingredientes del majado, moviendo para que no se quemen. Cuando estén doradito, sacar todo bien escurrido al mortero y dejamos enfriar un poco....
Bacalao al Pil-Pil – receta
En primer lugar desalamos el bacalao y lo secamos bien, asegurándonos que no tiene ninguna espina. En un sautex o cacerola grande baja ponemos el aceite de oliva, la guindilla y los dientes de ajo chafados (machacados sin romper)...
Curry de pollo, verduras y patatas – receta
Una vez limpio el pollo de piel y grasa, cortar en trozos grandes, enjuagar y dejamos en un escurridor. Pelar las patatas y se cortan en dados. Raspar y despuntar las zanahorias y hacemos bastones medianos...
Tomates rellenos – receta
Corta un poco la parte de abajo del tomate, sólo un poco para conseguir que se quede de pie en el plato. Con la ayuda de un cuchillo quítale la parte superior, haciendo un círculo, con cuidado de que no se rompa...
Crema de lentejas con mini buñuelos – receta
Remojar las lentejas en agua templada, se enjuagan y las pasamos a una olla con la cebolleta y el puerro troceados, el hueso de jamón, las zanahorias en rodajas, los dientes de ajo enteros, la pimienta de Jamaica y el laurel...
Cuajada de Carnaval – receta
Mezclamos en un cuenco los huevos con la leche, el azúcar, la harina fina de maíz, la esencia o ralladura de limón y reservamos. Doramos la almendra en un cazo con un poco de aceite de oliva virgen extra...
Guiso de presa ibérica – receta
Doramos la presa ibérica en un poco de aceite en una sartén. La sacamos cuando esté dorada y la reservamos. En ese mismo aceite rehogamos la mitad de la cebolla picada...
Strudel de piña y nueces – receta
En primer lugar, pelar la piña y la cortamos en daditos. Volcar en un cuenco, agregar ralladura de piel de naranja, una pizca de nuez moscada y clavo molido y la vainilla abierta por la mitad, a lo largo, raspar las semillas y las mezclamos con la fruta...
