Cazuela de pisto con albondiguillas – receta
Para las albóndigas, rehogar la cebolleta muy picada y cuando esté blandita la mezclamos en un cuenco con la carne, el huevo batido, el pan escurrido, los ajos y el perejil muy picados, sal y pimienta...
Archivo de Recetas
Espinacas con garbanzos – receta
Cocemos los garbanzos –remojados desde la noche antes– en agua con sal hasta que estén tiernos. Hervimos las espinacas en un poco de agua. Retiramos y reservamos el caldo de cocción...
Tartar de pargo con huevas de trucha y galleta de garbanzos – receta
Congelar el pescado el día anterior a -20ºC, durante 24 horas. Sacar para servir, cortándolo en lonchitas muy finas. Reservar en frío...
Timbal de hortalizas con atún tropical – receta
Cortar las berenjenas en rodajas medianas y meter en leche para evitar que se oxiden. Pelar y cortar las patatas en rodajas igual que las berenjenas. Infusionar una vaina de vainilla abierta en aceite de girasol al baño maría durante una hora...
Garbanzos con costillas y verduras – receta
Una vez remojados, enjuagar los garbanzos y se pasan a la olla rápida con la hoja de laurel y unos granos de pimienta. Cubrir con agua templada, arrimar al fuego y cocer hasta que estén “al dente”, unos quince minutos...
Rollitos de pollo rellenos de jamón, queso y huevo – receta
Corta un trozo de papel de plata grande y ponlo sobre la encimera. Sobre el papel de plata, coloca dos o tres filetes de pollo y salpiméntalos...
Pollo asado con manzana y jengibre – receta
En una sartén fundimos la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva y rehogamos las chalotas picadas en aros finas. Rehogar a fuego suave, hasta que se ablanden sin colorearse...
Galletas de coco y chocolate blanco – receta
En primer lugar, partir el chocolate en trocitos pequeños, lo pasamos a un cuenco y se deja en el frigorífico. Fundir la mantequilla para ablandarla sin derretirla del todo. Precalentamos el horno a 180 grados...
Arroz con chocos y cigalas – receta
Pelar y picar finamente la cebolla, los ajos y el pimiento. En una paella de tamaño apropiado, sofreir estas verduras en aceite de oliva...
Champiñones gratinados con jamón – receta
Con cuidado de no romperlos, retirar el pie de los champiñones, enjuagar bien y se reservan. Con un cepillo o un paño húmedo, limpiar las caperuzas y se cuecen unos minutos al vapor, para que se ablanden ligeramente...
