Alcachofas con jamón – receta
Limpia las alcachofas. Una vez preparadas, mételas en el microondas en un recipiente con agua, tápalo y ponlo a máxima potencia durante 10 minutos...
Archivo de Recetas
Ossobucco de buey cocido con pisto – receta
Picamos todos los ingredientes y los ponemos en una cazuela para que se cuezan. Pinchamos el Ossobuco y, si está tierno, lo sacamos para ponerlo en otra cazuela...
Judías con sofrito de almejas – receta
Dejamos las almejas en un cuenco con agua fría y un puñado de sal. Una vez remojadas las alubias, se enjuagan y se pasan a una cazuela con la parte verde del puerro, el pimiento seco, la hoja de laurel y unos granos de pimienta negra...
Solomillo Rosemary – receta
Salteamos las setas y los champiñones troceados más bien menudos en un poco de aceite. Incorporamos la nata, la infusión de romero y el jugo de tomate. Salpimentamos y dejamos reducir hasta que espese un poco...
Ternera estofada con jamón – receta
Una vez limpia de grasa, cortar la carne en trozos medianos, salpimentar ligeramente y enharinamos. En la cazuela donde vayamos a preparar el guiso, calentar un chorrito de aceite de oliva y freír la ternera, a fuego vivo, unos minutos por cada lado hasta que quede bien sellada...
Gazpacho de zanahoria con láminas de pulpo y berberechos – receta
Hacer el gazpacho, colocando la zanahoria pelada y escaldada, el tomate maduro troceado, el ajo, el pimiento verde, la miga de pan blanco asentada, el aceite, un poco de vinagre, agua y sal en un bol y triturar bien con batidora...
Pimientos confitados – receta
Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas muy finitas. Poner un dedo de aceite en un cazo, calentar y añadir el ajo. Vaciar el líquido de una de las bandejas de pimientos.
Brownie con aceite de oliva – receta
El Programa Europeo de Promoción de los Aceites de Oliva fomenta el uso del aceite de oliva en la elaboración de un postre tan americano como el brownie.
Tortitas con nata – receta
Vierte en un bol el azúcar y el huevo y bátelos hasta que cojan consistencia y empiecen a tomar un color blanquecino. Agrega un poco de harina y sin dejar de batir, agrega la leche...
Tarta fina de chocolate y cardamomo – receta
Con un cuchillo abrimos las bayas de cardamomo y sacamos las semillas de dentro. Se machacan en el mortero hasta dejarlas reducidas a polvo y se reservan. Precalentar el horno a 170 grados...
