Chuleta de atún de almadraba a La Marea – receta
Lavar y secar los pimientos y tomates. Colocarlos en una placa y asarlos al horno. Rociar con un poco de aceite y darles vueltas. Sacar cuando están asados, separar los pimientos de los tomates...
Archivo de Recetas
Pastel de patatas, queso y tomate – receta
Con una mandolina, cortar las patatas peladas, en rodajas muy finas y las dejamos en remojo en un cuenco con agua fría. Lavar los tomates y, sin pelar, se cortan también en rodajas, retirar las semillas y se reservan...
Hojaldre de pollo al curry con manzana – receta
Precalienta el horno a 200ºC. Corta la pechuga en tiras finas, ponles el curry y la sal y rehógalas con el aceite. Cuando estén doraditas, échale la cebolla finamente picada...
Caldereta de rape con almendras – receta
Una vez limpio el pescado, dejar la cola entera y, en una olla grande, ponemos la cabeza del rape con las pieles, la cebolla troceada, el vino, las hierbas atadas en un ramito y unos granos de pimienta...
Conejo al estilo del cazador – receta
Pon en una cacerola baja los dientes de ajo con el aceite y dóralos. Cuando cojan un ligero color tostado, incorpora el conejo y dóralo. Si el conejo viene con la asadura, rehógala también...
Salteado de arroz con verduras – receta
En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva doramos los ajos, pelados y enteros hasta que vayan tomando color. A continuación, incorporar el arroz y sofreímos hasta que el grano quede transparente...
Frijoles con calabaza y arroz – receta
La víspera ponemos los frijoles en remojo, se enjuagan y se escurren. Los pasamos a una cazuela con la parte verde del puerro, la zanahoria y la cebolleta...
Pasta con hinojo y sardinas – receta
En primer lugar, limpiar cuidadosamente las sardinas, retirar la cabeza, las tripas y se separan los lomos. Repasar bien para quitar las espinas, se enjuagan y las dejamos escurrir...
Rulo de cabra horneado con miel – receta
Colocamos el queso en el plato donde lo vamos a servir. Lo horneamos durante 1 minuto a horno fuerte. Rociamos el queso con un hilo de miel y lo espolvoreamos con pimentón dulce y un picadillo de cebollino o perejil...
Crema de tomate y comino – receta
En una cazuela ponemos agua a hervir y escaldar los tomates, lo justo para que se les despegue la piel. Luego, se sacan, desechar el agua y los dejamos enfriar en un escurridor, se pelan y se reservan...
