Albóndigas en caldo de pollo – receta
Tritura todos los ingredientes. Coge un bol con agua y humedécete las manos antes de formar bolas del tamaño que quieras con la carne picada...
Archivo de Recetas
Trigueros envueltos en jabugo sobre jugo de carne – receta
Limpiamos los espárragos de las partes duras y los cocemos en un poco de agua con sal el tiempo justo para que queden al dente. Los escurrimos muy bien y los secamos con papel de cocina si es necesario...
Estofado de ternera y jamón – receta
Mientras preparamos el resto de ingredientes, vamos poniendo al fuego una cazuela con un chorrito de aceite de oliva y rehogamos, en primer lugar, las cebolletas con los pimientos muy picados...
Atún de almadraba con productos de la huerta – receta
Hacer una pasta de aceitunas o tapenade, triturando las olivas negras y las anchoas, y un poquito de aceite de oliva. Reservar en frío. Saltear el ajo laminado en una sartén con un poco de aceite y agregar las hojas de espinacas, sal, comino y unas gotas de vinagre...
Atún con tomate y guisantes – receta
En una sartén o cacerola calienta a fuego fuerte el aceite de oliva. Cuando esté muy caliente, incorpora los guisantes y déjalos que se cocinen durante 5 minutos...
Gratinado de mango, coco y yogur – receta
En un bol mezclamos la mitad del azúcar con el coco rallado y reservamos. Con la punta de un cuchillo abrimos la vainilla a lo largo y sacamos las semillas que pasamos a un cazo y machacamos ligeramente...
Croquetas de bacalao y calabaza – receta
Una vez desalado el bacalao, lo desmenuzamos en migas pequeñas y se reserva. A continuación, limpiar la calabaza y cortamos en daditos pequeños que salteamos a fuego vivo en una sartén grande con una pizca de aceite, para que se ablanden lo justo y tomen algo de color...
Tarta Tatin – receta
Pela la manzana, córtala en láminas y pon aceite o mantequilla en una sartén. Cuando el aceite esté muy caliente, echa la manzana y dórala. Cuando se vea la manzana con color tostado, añade el azúcar muévelo y cuando se quede líquido incorpora el ron...
Garbanzos con verduras asadas – receta
Una vez remojados de víspera, Enjuagamos los garbanzos y los ponemos a cocer con unos granos de pimienta, las semillas de comino y la hoja de laurel. Cubrimos con agua templada, agregar sal y un chorrito de aceite de oliva...
Pastel de pollo con piñones – receta
Una vez limpias, cortar las zanahorias en rodajas medianas, se escaldan en agua hirviendo y las dejamos escurrir. Templar el brandy y dejamos dentro las pasas. En una sartén, sin nada de grasa, dorar los piñones y se pasan a un cuenco...
