Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | Recetas Archivos - Página 292 de 311

Alubias con choco y almejas – receta

Una vez remojadas de víspera, enjuagar y escurrir las alubias y se pasan a una cazuela grande, cubiertas de agua fría. Añadimos la parte verde del puerro y la zanahoria muy picados, las hojas de laurel, sal y un par de cucharadas de aceite...

11 Sep

por Laura Vichera

Caldereta de venado – receta

Cortar el venado en dados y macerar una noche en 1⁄4 de litro de vino tinto, una rama de romero y una rama de tomillo. Al día siguiente en 1 decilitro de aceite virgen extra y a fuego muy lento, rehogar toda la verdura hasta que esté muy blanda...

11 Sep

por Con Cuchillo y Tenedor

Ensalada crujiente de pollo y uvas – receta

Una vez retirado el tronco de la lechuga, separar las hojas y se enjuagan cuidadosamente. Las escurrimos, se secan y las reservamos. Pelar las uvas y retirar las pepitas procurando no romperlas...

10 Sep

por Laura Vichera

Albóndigas de pescado con gambas – receta

Picar el ajo y la cebolla y sofreír en aceite de oliva en una sartén junto con el laurel. Hacer bolas con el pescado desmenuzado y enharinarlas a modo de albóndigas...

10 Sep

por Con Cuchillo y Tenedor

Calamares picantones con patatas – receta

Con cuidado de que no se rompan, limpiar los calamares, les damos la vuelta, se enjuagan bien y los dejamos escurrir. Los rellenamos con sus aletas y sus tentáculos y se reservan.

9 Sep

por Laura Vichera

Estofado ligero de ternera – receta

En la cazuela donde vayamos a preparar el guiso calentar un chorrito de aceite. Limpiar la carne de grasa y cortar en dados medianos que salpimentamos y enharinamos ligeramente. Se fríen a fuego vivo, un par de minutos, y sin dejar de mover...

8 Sep

por Laura Vichera

Pollo al ajillo – receta

Pedimos que nos troceen el pollo en la tienda y si no lo troceamos nosotros. Le quitamos la piel. Lo salpimentamos y le añadimos tomillo por los dos lados...

8 Sep

por Ana María Gutiérrez García

Pimientos rellenos de atún y arroz – receta

Vamos precalentando el horno a 180 grados. Lavar los pimientos, retirar el tallo y las semillas y se enjuagan bien. Enjuagar y dejamos escurrir bocabajo en un plato...

7 Sep

por Laura Vichera

Galletas de sésamo, clavo y canela – receta

Sin dejar de moverlas, tostar las semillas de sésamo en una sartén bien caliente, con cuidado de que no se nos quemen. Volcar en un plato y dejamos enfriar. Vamos precalentando el horno a 180 grados...

6 Sep

por Laura Vichera

Lasaña de salchichas y calabaza – receta

Desmenuzar las salchichas y se reservan. Retirar la corteza, las semillas y las hebras de la calabaza y se corta en daditos. Limpiar los tallos de apio y los picamos también...

5 Sep

por Laura Vichera