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Archivo de Recetas

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Tortitas de verdura y aceitunas – receta

En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, rehogamos la parte blanca del puerro, muy picada. Pochar a fuego suave y agregar las zanahorias ralladas en tiras gruesas. Tapar y dejamos que se vayan haciendo, unos diez o quince minutos hasta que queden blanditos...
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Cordero al horno con especias – receta

En un cuenco mezclamos todas las especias con las hebras de azafrán, los dientes de ajo pelados y machacados y las cebolletas muy picadas. Agregar el jengibre sin piel, rallado en tiras finas, una pizca de sal y pimienta...
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Estofado de codillo y verduras – receta

En la olla a presión ponemos el codillo salpimentado, agregar una cebolleta entera, con los clavos pinchados, la parte verde del puerro, unos granos de pimienta, una zanahoria, el romero y la hoja de laurel...
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