En primer lugar, salpimentar ligeramente la carne por ambas caras, añadir también el comino y el pimentón y ralladura de piel de limón y naranja. Luego, limpiar la calabaza...
En primer lugar, preparar todas las verduras. Despuntar las zanahorias y las chirivías y el nabo, los raspamos y se cortan en rodajas o en bastoncillos...
En un bol mezclamos el azúcar con el cacao en polvo, añadimos el aceite y la leche, que quede bien integrado. Añadimos los huevos uno a uno, batimos bien...
Batimos los huevos , añadimos el aceite y seguimos batiendo hasta que quede bien integrado. Agregamos la leche, el azúcar y la piel de la naranja rallada, seguimos batiendo