Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | Recetas Archivos - Página 89 de 311 - Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor
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Archivo de Recetas

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Solomillo a la pimienta verde – receta

Ponemos la nata en la olla con las bolitas de pimienta verde, infusionamos sin llegar a hervir, para ello usaremos el modo dorar pero poniendo la nata y la pimienta desde el precalentamiento y cocinaremos 2 minutos, modo dorar con la tapa abierta...
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Cuajado de berenjenas y queso – receta

Un ratito antes de prepararlas, despuntar las berenjenas y, sin pelar, se cortan en daditos pequeños que dejamos en un escurridor espolvoreados con sal gorda y un peso encima, así irán soltando el jugo amargo. Luego, pelar los tomates, retirar las semillas y los troceamos...
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Escalopines en salsa de nueces – receta

En el mortero machacamos unos granos de pimienta negra con los dientes de ajo, la ralladura de piel de limón y las hebras de azafrán. Desleír con una cucharadita de caldo y reservar. Luego, con un cuchillo picamos las nueces en trocitos pequeños y las reservamos igualmente. Retiramos la grasa de la carne y cortamos los filetes por la mitad. Con ayuda del mazo o una espalmadera...
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Bombones de foie y almendra crocanti – receta

Mete el foie en el frigorífico durante unas 5 horas para que esté bien frío, ya que lo necesitamos duro para hacer bien los bombones. Con un sacabocados vamos sacando pequeñas bolas de foie. Con las manos bien lavadas, hacemos bolas redondeando con ambas manos.
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Crema de batata – receta

Corta los puerros quitándole la parte verde y añádelo a una olla. Tuéstalo un pelín con aceite de oliva durante unos 3 minutos. Añade la cebolla cortada en cuatro y los tallos de las acelgas. Añade los dos pimientos también troceados sin las pepitas. Añade el calabacín cortado a cuadrados...
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Galletas de jengibre – receta

En un bol suficientemente grande tamizamos la harina, la levadura y las especias. Con el tamizado conseguiremos que no nos queden grumos pero se puede echar todo sin tamizar igualmente aunque, luego, tendremos que mezclar todo más concienzudamente. Añadimos el azúcar moreno...
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Magdalenas – receta

En un bol echamos las claras separadas de las yemas, ponemos una pizca de sal y batimos con energía para montar las claras a punto de nieve (o lo máximo que podamos). Si tenéis una batidora de varillas, tenéis la mitad del trabajo solucionado pero se puede hacer igualmente con un tenedor o unas varillas manuales...
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