José Álvarez reivindica la riqueza del invernadero
José Álvarez, chef del Restaurante La Costa del municipio almeriense de El Ejido, ha logrado transformar un humilde bar de polígono en un restaurante referente en toda España.
Archivo de Salir a comer
Dónde comer la mejor street food de Europa
Las experiencias gastronómicas ganan cada vez más adeptos, mientras que chefs surgidos del anonimato se convierten en auténticos gurús del arte de satisfacer el paladar. Pero al mismo tiempo que restaurantes de todo el mundo luchan por hacerse con una … Seguir leyendo
Un rincón Xkysyto en Virgen de Luján
La inauguración de un nuevo bar o restaurante en la ciudad siempre es motivo de alegría. Nuevas propuestas, nuevos sabores y nuevas formas de entender la cocina. De todo un poco ofrece Xkysyto, que abría sus puertas en el número 18 de la calle Virgen de Luján, en el barrio de Los Remedios...
Una tasca atunera en Triana
Durante casi cuatro décadas, el Bar Peñaflor, en la calle del mismo nombre, fue punto de encuentro de los vecinos del barrio de Triana y todos, alguna vez, probaron su conocido atún mechado. Hace unos meses, otra familia se instalaba en el local para iniciar una nueva etapa que, a su manera, rinde homenaje a aquel bar de barrio...
Bodegas Habla
Viajando en coche de repente se cruzó en mi visión un enorme cartel, con la palabra HABLA en su interior. Rápidamente me di cuenta de que era la bodega que lleva dicho nombre, y de la que siempre tengo noticias confrontadas respecto a su calidad, su afianzamiento y su situación.
Restaurante Atrio, ganador de la Copa Jerez 2014: Armonía
Es la primera vez que asisto a este concurso, y aunque no a este tipo de actividad, he de reconocer, con admiración, que tanto la organización, como el nivel del concurso en si mismo, fueron dignos de elogio.
Imprescindibles del vino y la tapa de Jerez
Cientos de bodegas tratando de emerger, decenas de denominaciones e Indicaciones geográficas, que quieren dar su salto, pero qué poca promoción, qué necesidad de comunicar, transmitir...
Bodegas Bordoy, Sa Rota
Para ser sincero, aun dedicándome a esto del vino desde hace ya un montón de años, me sigue costando hablar de vino. Hacerlo supone muchas cosas, muchos parámetros a tener en cuenta, muchos detalles que a menudo se te escapan y muchas personas implicadas en un proceso de producción.
Los 100+1 mejores sitios para comer en España
Madrid Fusión 2014 ha sido escenario la presentación de esta lista, que incluye por el momento 110 lugares que los críticos gastronómicos que la han elaborado consideran muy buenos para comer.
Bodega ‘Dominio del Bendito’, un vino excelente, un equipo que lo hace mejor
Cuando en Abril de 2013 me invitaron a una cata de vino, mis intenciones no iban más allá de aprovechar dicha cata, para hablar con el propietario del local sobre algún posible negocio, pero claro, el destino no entiende de negocio ni de catas de vino, se limita a hacer su papel...
