Ingredientes:
– 150 gr de garbanzos secos
– 150 gr de harina
– 1000 gr de cazón limpio, sin piel
– 3 dientes de ajo
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de sal
– 150 gr de vinagre de manzana
– 100 gr de agua…

Preparación:
Picamos los garbanzos con una picadora en tandas. Con thermomix serían 30 segundos velocidad progresiva 5-10. Añadimos la harina, mezclamos y reservamos. Machacamos los ajos en un mortero, echamos en un bol junto al orégano, el pimentón, el comino y la sal, mezclamos bien…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“