Ingredientes:
-un lomo de merluza
-1 limón
-1 cebolla roja
-sal
-mango
-aguacate
-1 tomate
-ají peruano
-cilantro
-1 lima
-sal y pimienta
-aceite de oliva
-cebollino picado
Preparación:

Cortamos la merluza en dados pequeños y salpimentamos. Troceamos también la cebolla y exprimimos el limón y la lima y ponemos a macerar la merluza. Añadimos la cebolla y dejamos macerar un rato. Añadimos el mango troceado, el ají y el cilantro. Con aro de emplatar pondremos el aguacate, encima el tomate troceado y encima la mezcla de la merluza.

A esto añadimos un chorreón de aceite de oliva, cebolllino picado. Finalmente quitamos el aro y servimos.

Si quieres ver las imágenes del proceso, pincha aquí para ver la entrada completa en el blog de Inmaculada Martos “Recetas de cocina paso a paso“