Ingredientes:
– 1 bandeja de champiñones laminados
– 1/2 vaso de vinagre
– 3 ó 4 dientes de ajo
– aceite de oliva
– perejil
– sal
– pimienta

Preparación:
Lavamos los champiñones para quitar posibles restos de tierra y dejamos escurrir. Para secarlos lo mejor posible los pongo sobre papel de cocina extendidos. Y para que no floten pondremos un papel film y apretamos sobre ellos para evitar que suban. Dejamos reposar así durante 2 horas en el frigorífico. Pasado ese tiempo retiramos el vinagre y los enjuagamos con agua, dejando que escurran. Añadimos los ajos y el perejil, todo picado fino y cubrimos con el aceite, dejando reposar en frigorífico 3 ó 4 horas antes de consumirlos. Cuando los vamos a consumir, escurrimos del aceite y servimos.

Si quieres ver las imágenes del proceso, pincha aquí para ver la entrada completa en el blog de Inmaculada Martos “Recetas de cocina paso a paso“