Ingredientes:
– 1 boniato grande o 2 medianos
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación:
Pelamos los boniatos y los cortamos en rodajitas finitas, usando mandolina o con el cuchillo con cuidado. Lavamos y secamos bien las rodajitas. Calentamos ahora el aceite en una sartén, y cuando esté caliente, añadimos las rodajas de boniato en distintas tandas y las vamos removiendo y dándole la vuelta hasta que estén doraditas sin que se nos quemen…

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