Ingredientes:
– 6 tomates pera
– 1 choco limpio y troceado
– 2 cebollas medianas
– 4 dientes de ajo
– 15-20 grs. de salsa de soja, al gusto
– Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación:
Picamos los dientes de ajo y los ponemos a dorar en una sarten. Cuando estén dorados añadimos la cebolla y sofreímos. Cuando esté transparente, añadimos los chocos, le damos unas vueltas y añadimos el tomate triturado y la salsa de soja. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocinar tapado durante media hora aproximadamente, hasta que el choco esté tierno. Destapamos y dejamos reducir la salsa hasta que esté a nuestro gusto.

Esta receta es original del blog “Aisha Kandisha” de José Luis Pérez.