Cinta de lomo a la sal – receta
Ingredientes:
– un trozo de cinta de lomo
– sal marina
– pimienta
Preparación:
Limpiamos carne y añadimos la pimienta. Pondremos la sal en un cuenco y añadimos como una cucharada de agua. Movemos bien. En fuente apta para el horno pondremos una capa de la sal que hemos humedecido. Encima pondremos el lomo y cubrimos completamente con el resto de sal, hasta que quede bien compacto. Con el horno precalentado a 200º horneamos durante 30 minutos. Retiramos la sal y cortamos en lonchas finas. Servimos acompañado de cualquier salsa, mayonesa, o simplemente tal cual, como fiambre.
Si quieres ver las imágenes del proceso, pincha aquí para ver la entrada completa en el blog de Inmaculada Martos “Recetas de cocina paso a paso“