Ingredientes:
– 1 kg de coliflor
– ¼ litro de salsa bechamel
– un puñado de piñones
– queso rallado
– agua
– sal
– una pizca de nuez moscada

Preparación:
Condimentamos la bechamel con un poco de nuez moscada. Se cuece la coliflor en agua con sal, hasta que esté tierna. Mejor si la hacemos al vapor. Se coloca bien escurrida y troceada en una fuente de horno. Cubrimos con la bechamel y repartimos los piñones y el queso rallado que más nos guste. Se gratina en el horno a 200º durante 3 o 5 minutos y se sirve muy caliente.

Esta receta es original del blog “Recrecocina” de Encarnación Urda.