Cómo cortar una patata para hacer un guiso
Muchas veces nos dicen que tenemos que cortar patatas para un guiso o “cascar” patatas.
El porqué de cortar las patatas de esta manera está en que la patata no sufre un corte limpio y suelta el almidón en el guiso, otorgándole al mismo una consistencia mayor y por ende una textura diferente.