Ingredientes:
– 100 gr de queso emmental
– 250 gr de agua
– 150 gr de gambas crudas
– 500 gr de mejillones
-150 gr de merluza
– 30 gr de cebolla
– 2 dientes de ajo
– perejil fresco…

Preparación:
Rallamos el queso 20 segundos en velocidad 7, reservamos. Echamos el agua en el vaso sin lavarlo y añadimos las cáscaras y cabezas de gambas. Ponemos los mejillones en el recipiente Varoma y el pescado en la bandeja del Varoma, lo situamos en su lugar y cocinamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Retiramos el Varoma, reservamos el pescado y quitamos las valvas a los mejillones, colamos el fumet del vaso y reservamos, las cabezas y cáscaras, las tiramos…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“