Ingredientes:
– Un mango
– Zumo de medio limón
– Seis hojas de gelatina
– 100 gr. de azúcar
– 375 ml. de zumo de naranja
– Una lima en gajos

Preparación:
Licuar el mango con el zumo de limón, para unos 250 mililitros aproximadamente. Si la cantidad es menos, añadir agua o zumo de naranja. A continuación, remojar en este líquido las hojas de gelatina. Poner el azúcar y el zumo de naranja en un cazo pequeño. Calentar sin dejar de remover, hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y verter el zumo en un cuenco.  Exprimir la gelatina y añadirla a este zumo caliente. Remover para que se disuelva y añadir la preparación de mango. Repartir la mezcla en cuatro moldes pequeños y meterlos en el frigorífico durante varias horas. Se puede servir con unos gajos de lima y unas gelatinas de frutas cortadas en trozos pequeños.